Roggepap is iets waar je misschien niet zo snel aan denkt als ontbijt. Maar
voor mij is roggepap met appel echt comfort food. Daarnaast is
roggepap iets wat je heel makkelijk en snel maakt. Het is dan natuurlijk wel
belangrijk dat je roggemeel in huis hebt. Ik koop mijn roggemeel altijd bij de
molen
in Nieuwkuik. Geen molen in de buurt? Roggemeel kan je meestal ook kopen bij de biologische
winkel of reformwinkel. Voor de appel gebruik ik meestal Elstar appels, maar
een Jonagold appel is ook lekker.
Recept voor 2 personen
- 70 gram roggemeel
- 0,5 liter volle melk
- 1 grote appel (Elstar
of Jonagold)
- honing of stroop (palmsuikersiroop)
Bereiding
- Verwarm de melk langzaam in een pan
- Maak de appel schoon en snij deze in kleine stukjes
- Voeg de appel toe aan de melk
- Blijf de melk langzaam aan verwarmen
- Als de melk bijna kookt: voeg al roerend het roggemeel toe
- Laat het geheel even pruttelen
- Schep de roggepap met appel op een bord of in een kom en voeg naar
smaak honing of stroop toe
Tips
- De dikte van de pap kan je aanpassen door iets meer of minder roggemeel
te gebruiken
- Als je een zoete appel gebruikt, zoals een Braeburn, heb je
minder honing of stroop nodig
- Als je een kleine appel hebt, kan je ook een handje rozijnen
toevoegen
- Heb je alleen magere of halfvolle melk, voeg dan een klontje boter toe
voor een vollere smaak
Reacties
Een reactie posten